Rosemary ist eine der aromatischen Pflanzen, und sein harziger Duft erinnert sich sofort an Kiefer, Fichte, Weihrauch und das Mittelmeer. Und seine bitteren und würzigen aromatischen Blumenstraußverdünnung mit seinen intensiven Aromen.
Welche gerichte passt gut zum geschmack von rosmarin ?
Rosemary ist ein starkes aromatisches Kraut, das viele gesalzene Gerichte begleiten kann, darunter geröstetes Fleisch, geröstete Kartoffeln, gegrilltes Gemüse, Nudeln, Suppen und Eintöpfe. Es kann auch verwendet werden, um Olivenöl, Balsamico -Essig und Honig zu würzen.
So wählen sie rosmarin ?
Suchen Sie nach festen und lebendigen Rosmarmen ohne Anzeichen von Wilde oder braunen Flecken. Die Rosemary-Zweige müssen eine schöne grün-grauer Farbe und eine feste Textur mit einem starken und krautigen Geruch haben. Wählen Sie nach Möglichkeit einen frischen und saisonalen Rosmarin, um seine optimale Qualität und den optimalen Geschmack zu gewährleisten.
Wie man rosmarin behält ?
Waschen Sie den Rosmarin in kaltem Wasser und trocknen Sie es vorsichtig mit Papiertüchern. Legen Sie es dann in eine Plastiktüte oder in einen luftdichten Behälter, der mit absorbierendem Papier ausgekleidet ist. Halten Sie es für einen Zeitraum von 5 bis 7 Tagen im Kühlschrank. Sie können auch Rosmarin einfrieren. Waschen Sie es vorsichtig, trocknen Sie es und hacken Sie es fein. Legen Sie es in einen Gefrierbeutel, drücken Sie die Luft und versiegeln Sie sie. Sie können dann die Beutel für mehrere Monate im Gefrierschrank halten. Diese Methode funktioniert besser für Rosmarin. Rosmarin waschen und sorgfältig trocknen. Binden Sie es in kleine Stiefel und hängen Sie es an einem trockenen und gut belüfteten Ort nach hinten. Sobald die Blätter trocken und spröde sind, entfernen Sie sie von Stielen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Diese Methode ist nützlich, wenn Sie Rosmarin verwenden möchten, um Olivenöl zu würzen. Rosmarin waschen und sorgfältig trocknen. Dann legen Sie es in eine Flasche Olivenöl und halten Sie es ein bis zwei Wochen an einem kühlen und dunklen Ort.
Was sind die vorteile von rosmarin ?
Rosemary ist ein aktuelles aromatisches Kraut in der mediterranen Küche. Es ist reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen und kann dazu beitragen, die Verdauung zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, den oxidativen Stress zu verringern und das Gedächtnis und die Konzentration zu verbessern. Rosmarin wird auch in der traditionellen Medizin verwendet, um Gelenk- und Muskelschmerzen zu lindern.
Was sind die sorten von rosmarin ?
Rosemary Officinal (Rosmarinus officinalis): Es ist die häufigste Vielfalt und verwendet in Kochen und Naturmedizin. Der kriechende Rosmarin (Rosmarinus officinalis 'Prostratus'): Es hat ein niedrigeres und verbreitete Wachstum, was es ideal für Rande und Grenzen macht. Rosmarin mit blauen Blumen (Rosmarinus officinalis 'Blue Boy'): Es produziert kleine blaue Blumen im Frühling und Sommer.
Wie man rosmarin kocht ?
Sie können Rosmarinblätter auf Hühnchenstücke streuen, bevor Sie sie grillen, um Geschmack zu verleihen. Geschnitzte frische Rosmarin und gehackte Knoblauch zu gerösteten Kartoffeln geben, um ihnen einen mediterranen Geschmack zu verleihen. Fügen Sie gehackte Rosmarinblätter zum Brotteig hinzu und backen Sie, um eine köstliche Focaccia zu erhalten.
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